{"id":2153,"date":"2021-07-12T08:55:30","date_gmt":"2021-07-12T08:55:30","guid":{"rendered":"https:\/\/wldstainless.com\/?p=2153"},"modified":"2021-07-12T09:03:25","modified_gmt":"2021-07-12T09:03:25","slug":"the-choice-of-stainless-steel-material-for-brewery","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wldstainless.com\/tr\/the-choice-of-stainless-steel-material-for-brewery\/","title":{"rendered":"Bira fabrikas\u0131 i\u00e7in Paslanmaz \u00e7elik malzeme se\u00e7imi"},"content":{"rendered":"

Paslanmaz \u00e7elik, y\u00fcksek s\u0131cakl\u0131k dayan\u0131m\u0131, korozyon direnci ve hijyenik \u00f6zelliklerinden dolay\u0131 yiyecek ve i\u00e7ecek sekt\u00f6r\u00fcnde yayg\u0131n olarak kullan\u0131lmaktad\u0131r. Petrol ve gaz \u00fcretimi gibi di\u011fer alanlarla kar\u015f\u0131la\u015ft\u0131r\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda, bira \u00fcretim kaplar\u0131 ve borular\u0131 CIP (saha temizli\u011fi) kullan\u0131larak d\u00fczenli olarak temizlenmektedir. En iyi temizleme sonu\u00e7lar\u0131n\u0131 elde etmek i\u00e7in kaplar\u0131n ve borular\u0131n iyi y\u00fczey i\u015flemine tabi tutulmas\u0131 kritik \u00f6neme sahiptir. 1960'lardan bu yana, kap ve tanklar\u0131n imalat\u0131nda kullan\u0131lan end\u00fcstriyel bira bira \u00fcretim s\u00fcre\u00e7lerinde s\u0131kl\u0131kla AISI 304 paslanmaz \u00e7elik veya AISI316<\/a>ve dubleks paslanmaz \u00e7elik 2205. Korozyon direnci 2205<\/a> paslanmaz \u00e7elik ile kar\u015f\u0131la\u015ft\u0131r\u0131labilir AISI304<\/a> mukavemet daha y\u00fcksektir ve s\u0131cakl\u0131k 60 \u00b0 C'den y\u00fcksek oldu\u011funda klor\u00fcr \u00e7atlamas\u0131 \u00fcretmek kolay de\u011fildir. Ezilmi\u015f malt, \u015f\u0131ra ve bira paslanmaz \u00e7eli\u011fi kaynama noktas\u0131nda bile pasland\u0131rmaz. Bununla birlikte, so\u011fuk i\u015flenmi\u015f paslanmaz \u00e7elik, 60\u00b0C'nin \u00fczerinde kullan\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda klor\u00fcr \u00e7atlamas\u0131na e\u011filimlidir. Genel olarak demleme \u00e7\u00f6z\u00fcm\u00fc AISI 304 paslanmaz \u00e7eli\u011fi de pasland\u0131rmaz. Sadece yumu\u015fak su kullan\u0131larak yap\u0131lan bira yap\u0131m\u0131nda y\u00fcksek klor\u00fcr i\u00e7eri\u011finden dolay\u0131 AISI 316 paslanmaz \u00e7elik se\u00e7ilebilir.<\/p>\n

\u0130nce duvarl\u0131 t\u00fcplerde ve kaplarda, \u00e7ekme gerilimine kar\u015f\u0131 hassasiyetleri nedeniyle klor\u00fcr \u00e7atlamas\u0131 meydana gelebilir. Kapta s\u0131z\u0131nt\u0131 varsa bunun nedeni genellikle standartlar\u0131n alt\u0131nda kaynak kalitesi veya y\u00fcksek yorulma y\u00fck\u00fcd\u00fcr. CIP (saha temizli\u011fi) paslanmaz \u00e7eli\u011fi korozyona u\u011fratmaz, ancak a\u015f\u0131r\u0131 ko\u015fullar alt\u0131nda paslanmaz \u00e7elikte y\u00fcksek derecede so\u011fuk \u015fekillendirme ile klor\u00fcr \u00e7atlamas\u0131na neden olabilir. Yorulma korozyonu ve gerilim korozyonu \u00e7atlamas\u0131 ar\u0131za mekanizmalar\u0131 benzerdir. \u015eekerle\u015ftirme tank\u0131ndaki yorulma korozyonunun bir \u00f6rne\u011fi, tah\u0131l ambar\u0131n\u0131n a\u00e7\u0131lmas\u0131d\u0131r. Ezme ve \u0131s\u0131tma i\u015fleminden sonra taneler \u015f\u0131radan ayr\u0131l\u0131r ve tah\u0131l ambar\u0131n\u0131n a\u00e7\u0131kl\u0131\u011f\u0131ndan bo\u015falt\u0131l\u0131r. Tahliye edilen tah\u0131l\u0131n darbesi ve y\u00fcksek y\u00fck\u00fc, depo a\u011fz\u0131n\u0131n tam kar\u015f\u0131s\u0131ndaki alanda kaynak kenar\u0131 boyunca yorulma korozyonu \u00e7atlaklar\u0131na neden olur. Baz\u0131 yerlerdeki s\u0131z\u0131nt\u0131lar kalitesizlikten kaynaklanmaktad\u0131r. Wort kab\u0131, klor\u00fcr \u00e7atlamas\u0131 ve \u0131s\u0131 yorgunlu\u011fu nedeniyle d\u0131\u015far\u0131dan i\u00e7eriye do\u011fru \u00e7atlayabilir. Buharla \u0131s\u0131t\u0131lan spiral boru kayna\u011f\u0131 s\u0131ras\u0131nda y\u00fcksek kaynak i\u00e7 gerilimi varsa, paslanmaz \u00e7elik hazne duvar\u0131n\u0131n tamam\u0131nda \u00e7atlama meydana gelebilir.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Paslanmaz \u00e7eli\u011fin hassasiyeti<\/h4>\n

AISI 304 veya 316 paslanmaz \u00e7elik<\/a> < 0,08% karbon i\u00e7eri\u011fine sahiptir ve kaynak s\u0131ras\u0131nda olu\u015fabilecek belirli bir s\u00fcre boyunca 500 ~ 800 \u00b0 C'ye maruz kalmas\u0131 durumunda hassasla\u015fabilir. Bu nedenle kaynak, kaynak boyunca \u201c\u0131s\u0131dan etkilenen b\u00f6lgenin\u201d hassasla\u015fmas\u0131na neden olur.<\/p>\n

Hassasla\u015ft\u0131rma, tanecik s\u0131n\u0131rlar\u0131nda krom karb\u00fcr olu\u015fumuna neden olur, bu da tanecik s\u0131n\u0131rlar\u0131nda zay\u0131f kromla sonu\u00e7lan\u0131r, kal\u0131n boru duvar\u0131 durumunda (BBB 0 2 ~ 3mm) paslanmaz \u00e7eli\u011fin tanecikler aras\u0131 korozyonuna neden olmas\u0131 kolayd\u0131r. Bu durumu \u00f6nlemek i\u00e7in s\u0131kl\u0131kla \u201ckaynaklanabilir \u00e7elik\u201di se\u00e7in: L s\u0131n\u0131f\u0131 \u00e7elik gibi. 304L<\/a>, 316L, karbon i\u00e7eri\u011fi 0,03%'den azd\u0131r; Titanyumla stabilize edilmi\u015f \u00e7elik: 321.316 Ti.<\/p>\n

 <\/p>\n

Y\u00fczey i\u015fleme<\/h4>\n

Paslanmaz \u00e7eli\u011fin korozyon direnci i\u00e7in kaynak kalitesi ve \u0131s\u0131dan etkilenen b\u00f6lge, y\u00fczey p\u00fcr\u00fczl\u00fcl\u00fc\u011f\u00fc ve koruyucu oksit tabakas\u0131n\u0131n durumu \u00f6nemlidir. Paslanmaz \u00e7eli\u011fin y\u00fczey durumu \u00f6zellikle yiyecek ve i\u00e7ecek end\u00fcstrisi ve ila\u00e7 end\u00fcstrisi i\u00e7in \u00f6nemlidir. Bira fabrikalar\u0131ndaki korozyon sorunlar\u0131 genellikle d\u00fczg\u00fcn olmayan y\u00fczey ko\u015fullar\u0131ndan kaynaklan\u0131r. \u0130malat s\u0131ras\u0131nda (kaynak, \u0131s\u0131l i\u015flem, ta\u015flama vb.) pasifle\u015ftirilmi\u015f krom oksit tabakas\u0131 hasar g\u00f6r\u00fcr, dolay\u0131s\u0131yla korozyon direnci azal\u0131r. Paslanmaz \u00e7eliklerin kayna\u011f\u0131nda kullan\u0131lan koruyucu gaz\u0131n yetersiz olmas\u0131 s\u0131cak tav renginin olu\u015fmas\u0131na yol a\u00e7acakt\u0131r. Bu g\u00f6zenekli termal tavlama renkleri, klor\u00fcr iyonlar\u0131 gibi iyonlar\u0131 absorbe etme e\u011filiminde olan, korozyon direncini azaltan ve ana metali korumada ba\u015far\u0131s\u0131z olan \u00e7e\u015fitli oksitlerden olu\u015fur.<\/p>\n

Termal maddeler veya di\u011fer kirletici maddeler kabul edilemezse, bunlar\u0131 gidermek i\u00e7in bir t\u00fcr metal kaplama kullan\u0131lmal\u0131d\u0131r. Asitleme veya pasifle\u015ftirme, eski oksit tabakas\u0131n\u0131, \u0131s\u0131y\u0131 geri kazand\u0131ran rengi ve di\u011fer kirletici maddeleri ortadan kald\u0131rabilir, b\u00f6ylece pasifle\u015ftirilmi\u015f krom oksit filminin tamamen iyile\u015fmesine olanak tan\u0131r. En yayg\u0131n dekapaj i\u015flemi, paslanmaz \u00e7elik borular\u0131n nitrik asit ve hidroflorik asitten olu\u015fan kar\u0131\u015f\u0131k asit \u00e7\u00f6zeltisine dald\u0131r\u0131lmas\u0131d\u0131r; bu ayn\u0131 zamanda bir sprey veya boru durulama sistemi ile de ger\u00e7ekle\u015ftirilebilir. Paslanmaz \u00e7eli\u011fin y\u00fczeyi asitleme sonras\u0131nda aktif olmas\u0131na ra\u011fmen, kromun havadaki oksijenle reaksiyonu nedeniyle 24 saat i\u00e7inde bir pasivasyon filmi olu\u015fabilmektedir ancak baz\u0131 durumlarda pasifle\u015ftirme, nitrik asit kullan\u0131larak kimyasal olarak kolayla\u015ft\u0131r\u0131lmaktad\u0131r.<\/p>\n

 <\/p>\n

Kaynak<\/h4>\n

Kaynaklar ve \u0131s\u0131dan etkilenen b\u00f6lgeler genellikle korozyona neden olur. Bira fabrikalar\u0131 ve di\u011fer g\u0131da end\u00fcstrileri i\u00e7in, kaynaktaki n\u00fcfuziyet eksikli\u011fi gibi kusurlar b\u00fcy\u00fck \u00f6nem ta\u015f\u0131r ve hijyen ve sterilizasyon sorunlar\u0131na neden olur. M\u00fchendisler ve al\u0131c\u0131lar s\u0131kl\u0131kla uygun olmayan kaynak ko\u015fullar\u0131n\u0131 ve do\u011fru \u015fekilde ger\u00e7ekle\u015ftirilemeyen kaynak prosed\u00fcrlerini tespit ederler. Sonu\u00e7 olarak in\u015faatta tamamlanmas\u0131 gereken kalitesiz kaynaklar ve y\u00fczey ko\u015fullar\u0131 ortaya \u00e7\u0131kar.<\/p>\n

Termal yeniden \u0131s\u0131tma, oksit tabakas\u0131n\u0131n farkl\u0131 kal\u0131nl\u0131klar\u0131ndan dolay\u0131 \u0131\u015f\u0131\u011f\u0131n \u015feffaf bir oksit tabakas\u0131 taraf\u0131ndan emilmesinden kaynaklan\u0131r. Renklerin k\u0131r\u0131lma katsay\u0131lar\u0131 farkl\u0131 oldu\u011fundan mavi g\u00f6r\u00fcn\u00fcml\u00fc oksit tabakas\u0131 yaln\u0131zca mavi \u0131\u015f\u0131\u011f\u0131 yans\u0131t\u0131p di\u011fer \u0131\u015f\u0131klar\u0131 emebiliyor. Daha kal\u0131n oksit katmanlar\u0131, tamamen \u015feffaf ince oksit katmanlar\u0131na g\u00f6re daha fazla deli\u011fe sahiptir, bu nedenle daha kal\u0131n oksit katmanlar\u0131, paslanmaz \u00e7eli\u011fin korozyon direncini ve yap\u0131\u015fmamas\u0131n\u0131 azaltacakt\u0131r. \u00c7o\u011fu standart i\u00e7in, \u0131s\u0131 geri d\u00f6n\u00fc\u015f\u00fcn\u00fcn a\u00e7\u0131k saman rengi kabul edilebilir; K\u0131rm\u0131z\u0131 ve mavi gibi di\u011fer t\u00fcm \u0131s\u0131tmal\u0131 renkler kabul edilemez. \u0130la\u00e7 end\u00fcstrisi s\u0131cak tavlamaya izin vermez.<\/p>\n

Kayna\u011f\u0131n geometrisi m\u00fcmk\u00fcn oldu\u011fu kadar d\u00fczenli olacakt\u0131r. Nitelikli kaynaklar alt tabakan\u0131n metal y\u00fczeyine zarar vermez. Korozyon genellikle kayna\u011f\u0131n ba\u015flang\u0131c\u0131nda\/sonunda k\u00fc\u00e7\u00fck bir i\u011fne deli\u011finin i\u00e7inde ba\u015flar.<\/p>\n

Teorik olarak ba\u015flang\u0131\u00e7ta\/sonda k\u00fc\u00e7\u00fck delikler, gev\u015feklikler veya di\u011fer t\u00fcmsekler yoktur. \u0130yi kaynak n\u00fcfuziyeti \u00e7ok \u00f6nemlidir. Borular iyi simetrik olmal\u0131 ve kayna\u011f\u0131n geni\u015fli\u011fi sabit olmal\u0131d\u0131r.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Y\u00fczey p\u00fcr\u00fczl\u00fcl\u00fc\u011f\u00fc<\/h4>\n

Y\u00fczey p\u00fcr\u00fczl\u00fcl\u00fc\u011f\u00fc paslanmaz \u00e7eli\u011fin hijyen ve korozyon \u00f6zelliklerini etkiler. Elektro-cilal\u0131 y\u00fczeyin korozyon direnci en iyisidir, bunu mekanik olarak cilalanm\u0131\u015f y\u00fczey takip eder. Genel olarak bira end\u00fcstrisi ve g\u0131da end\u00fcstrisi elektro-parlat\u0131lm\u0131\u015f y\u00fczeylerin kullan\u0131m\u0131n\u0131 zorunlu k\u0131lmaz, ancak bu t\u00fcr y\u00fczeyler m\u00fckemmel hijyen ko\u015fullar\u0131 ve kolay temizlik sa\u011flar. \u00c7o\u011fu boru imalat s\u0131ras\u0131nda parlak tavlan\u0131r. Parlak tavlama i\u015flemi kaliteyi b\u00fcy\u00fck \u00f6l\u00e7\u00fcde artt\u0131rd\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in, malzeme y\u00fczeyi ciddi bir geri \u0131s\u0131 rengine sahip olmad\u0131\u011f\u0131 veya demirle kirlenmedi\u011fi s\u00fcrece bu t\u00fcr borular\u0131n i\u00e7indeki dekapaj i\u015flemi genellikle yap\u0131lmaz. Paslanmaz \u00e7elik sac genellikle 2B y\u00fczeye sahiptir, iyi y\u00fczey performans\u0131na sahiptirler. Bira fabrikalar\u0131nda en yayg\u0131n olarak ince duvarl\u0131, d\u00fcz kaynakl\u0131 paslanmaz \u00e7elik borular kullan\u0131l\u0131r; 2B kaplamal\u0131 ve bazen d\u0131\u015f y\u00fczeyde ba\u015fka bir kaplama (f\u0131r\u00e7a veya cila) bulunur. Paslanmaz \u00e7elik ekstr\u00fcde borular bira fabrikalar\u0131nda yayg\u0131n olarak kullan\u0131lmaz; y\u00fcksek bas\u0131n\u00e7 ama\u00e7lar\u0131 i\u00e7in kullan\u0131l\u0131rlar.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Paslanmaz \u00e7elik, y\u00fcksek s\u0131cakl\u0131k dayan\u0131m\u0131, korozyon direnci ve hijyenik \u00f6zelliklerinden dolay\u0131 yiyecek ve i\u00e7ecek sekt\u00f6r\u00fcnde yayg\u0131n olarak kullan\u0131lmaktad\u0131r. Petrol ve gaz \u00fcretimi gibi di\u011fer alanlarla kar\u015f\u0131la\u015ft\u0131r\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda, bira \u00fcretim kaplar\u0131 ve borular\u0131 CIP (saha temizli\u011fi) kullan\u0131larak d\u00fczenli olarak temizlenmektedir. En iyi temizlik sonu\u00e7lar\u0131n\u0131 elde etmek i\u00e7in iyi bir y\u00fczey i\u015flemi [\u2026]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":2156,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-2153","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wldstainless.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2153","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wldstainless.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wldstainless.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wldstainless.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wldstainless.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2153"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/wldstainless.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2153\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2158,"href":"https:\/\/wldstainless.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2153\/revisions\/2158"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wldstainless.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2156"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wldstainless.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2153"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wldstainless.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2153"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wldstainless.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2153"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}